Birrerie
Birrifici storici, dove il rame luccica sotto soffitti di assi di quercia e mistiche miscele spumano e ribollono in antiche botti quadrate, e micro produttori che utilizzano attrezzatture in acciaio inossidabile all’avanguardia e di prima qualità: oggi scrupolosi e appassionati birrai producono in Inghilterra più di 2.000 qualità di birra: per voi, da gustare!
Scegliete l’itinerario che più vi piace: la visita di Fuller’s, a Chiswick, inizia nel suo delizioso pub. Nello Yorkshire, invece, da Youngs a Wandsworth e da Samuel Smith’s ammirerete i discendenti degli stupendi cavalli di razza Shire, che consegnavano le botti ai tempi della Regina Vittoria. Gloriosa mescolanza di vecchio e nuovo, la Black Isle Brewery nel Ross-shire è una fabbrica storica dove oggi vengono impiegati metodi di tecnologia avanzata e ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche. Andate alla ricerca della vostra qualità preferita; assaggiate una Fursty Ferret da Hall & Woodhouse, sorseggiate una Boondoggle o una Old Thumper da Ringwood. E infine imparate la terminologia del malto: “caramel crystal” (aromatizzato al caramello), “dark roasted chocolate” (tostato e aromatizzato al cioccolato amaro): hanno un profumo delizioso.
Il bottaio, artigiano che si occupa della fabbricazione di botti di legno di fattura tradizionale, deve superare un lungo apprendistato, e chiunque si “laurei” a Theakston’s festeggia con un bel “bagno” in una botte di birra.
Il Ploughman's lunch: un bel bicchiere di birra fresca, gustoso formaggio locale e un paio di cipolle sottaceto sono il pranzo ideale per un giorno di gita. Oppure gustatevi un bel “Pie and a Pint” (torta salata e una pinta di birra): dovunque e comunque decidiate di gustarvi una birra, sarà un piacere per il palato!
Utilizzate i links qua sotto per ulteriori informazioni sui tours delle birrerie in Inghilterra....
Bath Ales
Situata tra Bath e Bristol, Bath Ales e' una micro-birreria fondata nel 1995.
Black Sheep
La Black Sheep Brewery si trova a Marsham, situato all'entrata di Wensleydale. Ci si puo' trovare anche un centro di ospiti e un bistro'.
Cains
La famiglia Dusanjs e' la prima famiglia indiana a gestire una birreria inglese; i fratelli stanno sviluppando le belle tradizioni della qualita' eccellente e lo spirito imprenditoriale di Robert Cain.
Chiltern
Fondata nell 1980, la Chiltern Brewery e' una delle prime micro-birrerie 'new wave' in Inghilterra.
Fullers
Il tour delle birrerie Fullers offre gli appassionati di birra l'opportunita' di vedere come la birra raffinata e' prodotta. I tour della Griffin Brewery vanno ad ammirare i macchinari moderni con metodi tradizionali per produrre le birre premiate di Fuller.
Greene King
Greene King ha mandato avanti i pub e la produzione di birra per piu' di 200 anni e dalla sua base a Bury St Edmunds a Suffolk e' diventato un dettagliante e una birreria principale.
Hall & Woodhouse
Badger, una delle birrerie indipendenti piu' rispettate d' Inghilterra ha prodotto birre buone e distintive per piu' di 200 anni. Oggi, l'azienda e' gestita dalla quinta generazione della famiglia Woodhouse.
Hydes
Fondata nel 1863, la Hydes Brewery, la birreria di Manchester e' una delle poche birrerie inglesi che appartiene ed e' gestita come un'attivita' di famiglia.
Marston's
Marston's fu' construita nel 1834 a Burton-upon-Trent, la citta' tradizionalmente famosa per la produzione di birra.
Ringwood
Ringwood Brewery fu' fondata da Peter Austin nel 1978, un uomo che e' venerato come 'il padre della micro-produzione inglese.'
St. Peter's
St. Peter's si specializza nelle birre di specialita' e di buona qualita' tradizionale che sono prodotte nel cuore della campagna di Suffolk.
Wadworth
Fondata nel 1875, Wadworth a Devizes nel Wiltshire si vanta della invidiable tradizione di produrre birre raffinate. La Northgate Brewery, con la sua facciata vittoriana impressionante fu' progettata e constrituita da Henry Wadworth ed e' ancora gestita come un' affare di famiglia. Il centro di ospiti fu' aperto a dicembre 2008 e visite delle birrerie sono disponibili ora.
Woodforde's
Non solo utilizzano l'aqua della loro sorgente, Woodforde's utilizzano solo gli ingredienti locali piu' raffinati incluso l'orzo coltivato a Norfolk, convertito in malto a Norfolk da Simpson's Malt e Crisp's Malt.
Zerodegrees Restaurant and Microbrewery
Zerodegrees e' un concetto di bere e di mangiare pionieristico all'avanguardia dalla tendenza emergente verso le birre fresche e artigianali prodotte dalle micro-birrerie.
